Las gambas al ajillo son una receta tradicional española que se caracteriza por su sabor intenso y su sencillez de preparación. Es una de las tapas más populares en los bares y restaurantes de España y una forma fácil y deliciosa de disfrutar de las gambas. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer unas gambas al ajillo para dos personas.
Ingredientes:
- 1/2 kg de gambas peladas
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado o agua
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo picado y cocinar durante unos minutos, o hasta que el ajo esté dorado.
- Añadir las gambas a la sartén y saltear durante unos minutos, hasta que estén cocidas. Remover de vez en cuando para evitar que las gambas se adhieran al fondo de la sartén.
- Añadir el vino blanco, el caldo de pescado o agua, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos más, hasta que el líquido se haya reducido y las gambas estén bien cubiertas de la salsa.
- Servir caliente, acompañado con pan tostado para mojar en la salsa.
Consejos y trucos:
- Es importante elegir gambas frescas y de buena calidad para que la receta tenga un sabor intenso y delicioso.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de ajo.
- Puedes variar la receta añadiendo diferentes ingredientes, como limón, perejil, cilantro, etc.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua o caldo de pollo.
En resumen, las gambas al ajillo es una receta tradicional española que se caracteriza por su sabor intenso y su sencillez de preparación. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, podrás hacer unas gambas al ajillo para dos personas perfectas cada vez. Además, una vez que tengas la receta básica, puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para darle un toque personal a tu plato.
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