Brasa y carta
Entraña, entrecot o chuletón: cómo elegir carne a la brasa en Poblenou
¿Un corte para ti o una pieza para compartir? Una guía para decidir por el tipo de carne, el formato y lo que os apetece comer.
La Roda Poblenou · 4 min de lectura
En esta guía
Tres cortes, tres formas de elegir
La entraña es un corte fino, de fibra marcada y sabor intenso. El entrecot procede del lomo y suele presentarse sin hueso. El chuletón es una pieza del costillar habitualmente con hueso. Son orientaciones generales: la pieza concreta y su preparación influyen en la experiencia.
Si te gusta una textura con más fibra, la entraña es una opción que mirar. Si prefieres un corte de lomo, compara el entrecot con el chuletón y decide también por el tamaño. El precio por sí solo no dice qué te va a gustar más.
Mira la sección y el formato de la carta
En La Roda la carta separa «Nuestra carne nacional» de «Carne premium nacional». En la primera aparecen estas tres opciones. Los precios de la tabla corresponden a esa sección; el del chuletón es el total del plato para dos.
En la sección premium también figuran entraña Aberdeen Angus de 250 g, entrecot de vaca de 350 g y chuletones de 500 y 1000 g. La carta anuncia 40 días de maduración para ese entrecot y esos chuletones, no para todas las carnes. Revisa la descripción y el precio de la opción exacta que pidas.
| Nuestra carne nacional | Formato indicado | Precio · IVA incluido |
|---|---|---|
| Entraña de ternera | Plato de carta | 19,95 € |
| Entrecot de ternera | Plato de carta | 24,95 € |
| Chuletón de 1 kg | Para 2 personas · total | 59,95 € |
Carta y precios consultados el 4 de noviembre de 2026.
¿Un plato para ti o carne para compartir?
Si cada persona prefiere un corte o un punto distinto, pedir platos separados permite elegir con más libertad. Si queréis compartir, el chuletón de 1 kg figura expresamente para dos personas. El peso de una pieza con hueso no equivale a la misma cantidad de carne limpia.
Otra alternativa es la parrillada para dos, a 49,95 €, que la carta describe con cinco cortes, ensalada y patatas fritas. Pregunta qué cortes incluye ese día antes de elegirla: no es lo mismo que pedir un solo chuletón.
Acordad el punto y los acompañamientos
Antes de pedir, explicad cómo os gusta la carne y preguntad qué punto recomienda el equipo para la pieza elegida. Si vais a compartir, acordadlo entre vosotros. Consultad también los acompañamientos incluidos; no hay que dar por hecho que todas las carnes llevan los mismos.
La carta menciona salsas de champiñones, pimienta y Roquefort, con indicación de leche. Si hay alergias o intolerancias, revisad la información y hablad con el equipo sobre carne, salsas y guarniciones antes de cerrar el pedido.
Prepara la visita y la cuenta
Los precios incluyen IVA. En terraza se aplica un suplemento del 10 % sobre el total del ticket, también sobre bebidas y otros platos. Consulta la carta vigente para preparar el presupuesto; los importes de esta guía son una referencia de la fecha indicada.
Estamos en Rambla del Poblenou, 45, Barcelona. Puedes consultar la carta y reservar desde aquí. Para una celebración o comida de empresa, revisa los menús de grupos y sus condiciones específicas.
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¿Qué corte te apetece?
Consulta las opciones actuales y pregunta al equipo por la pieza, el punto y la disponibilidad.