Grillades et carte
Entraña, entrecôte ou chuletón : choisir sa viande grillée à Poblenou
Une pièce pour vous ou une viande à partager ? Choisissez selon le morceau, le format et vos envies.
La Roda Poblenou · 4 min de lecture
Dans ce guide
Trois morceaux pour choisir
L’entraña est une pièce fine, au grain marqué et au goût prononcé. L’entrecôte vient du dos et est généralement présentée sans os. Le chuletón est une côte de bœuf, habituellement avec os. Ce sont des repères généraux : la pièce et sa préparation influencent le résultat.
Si vous aimez une texture plus fibreuse, regardez l’entraña. Si vous préférez une pièce du dos, comparez entrecôte et chuletón en tenant aussi compte de la taille. Le prix seul ne dit pas ce qui vous plaira le plus.
Vérifiez la rubrique et le format
La carte de La Roda distingue « Nuestra carne nacional » de « Carne premium nacional ». Les trois options du tableau figurent dans la première rubrique. Les prix correspondent à cette rubrique ; celui du chuletón est le total du plat pour deux.
La rubrique premium propose aussi une entraña Aberdeen Angus de 250 g, une entrecôte de bœuf de 350 g et des chuletones de 500 et 1000 g. La carte annonce 40 jours de maturation pour cette entrecôte et ces chuletones, pas pour toutes les viandes. Vérifiez la description et le prix de l’option exacte choisie.
| Viandes nationales · rubrique standard | Format indiqué | Prix · TVA comprise |
|---|---|---|
| Entraña de ternera | Plat à la carte | 19,95 € |
| Entrecot de ternera · entrecôte | Plat à la carte | 24,95 € |
| Chuletón de 1 kg | Pour 2 personnes · total | 59,95 € |
Carte et prix consultés le 4 novembre 2026.
Une assiette pour vous ou une pièce à partager ?
Si chacun préfère un morceau ou une cuisson différente, des plats séparés laissent plus de liberté. Pour partager, le chuletón de 1 kg est expressément indiqué pour deux personnes. Le poids d’une pièce avec os ne correspond pas au même poids de viande désossée.
Autre option : la grillade mixte pour deux, à 49,95 €, décrite avec cinq morceaux, salade et frites. Demandez quels morceaux sont inclus ce jour-là : ce n’est pas la même chose que commander un seul chuletón.
Accordez-vous sur la cuisson et les garnitures
Avant de commander, expliquez comment vous aimez la viande et demandez la cuisson conseillée par l’équipe pour la pièce choisie. Si vous partagez, mettez-vous d’accord. Vérifiez aussi les garnitures incluses : elles ne sont pas nécessairement identiques pour toutes les viandes.
La carte mentionne des sauces aux champignons, au poivre et au Roquefort, signalées comme contenant du lait. En cas d’allergie ou d’intolérance, consultez les informations et parlez avec l’équipe de la viande, des sauces et des garnitures avant de commander.
Préparez votre visite et votre budget
Les prix comprennent la TVA. Un supplément de terrasse de 10 % s’applique au total de l’addition, boissons et autres plats compris. Consultez la carte actuelle pour votre budget ; les prix de ce guide sont un repère à la date indiquée.
Nous sommes au Rambla del Poblenou, 45, Barcelone. Consultez la carte et réservez depuis cette page. Pour une fête ou un repas d’entreprise, regardez les menus de groupe et leurs conditions propres.
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Quel morceau vous tente ?
Consultez les options actuelles et demandez à l’équipe des précisions sur la pièce, la cuisson et la disponibilité.